准备食材时需注意以下几点： 羊肉选用2500克，选用新鲜、无异味的白萝卜一根，切块备用，需要准备适量的葱姜、盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮和干红辣椒等炖肉调料。 步骤如下： 将羊肉切块，用清水浸泡25分钟，期间换水一次，以去除血水和杂质,将萝卜也切块备用。 冷...