夏天腌制咸肉时,步骤如下： 选购新鲜的猪肉,将其清洗干净并晾干水分。 按照一定的比例混合咸盐和花椒粒，确保它们均匀分布在猪肉上，根据个人口味,可以适量添加或省略花椒粒。 按照一定的比例混合老抽、白高度酒、白糖、鸡精和味精,搅拌均匀后放入盆中。...