准备食材：一条鳊鱼、适量生姜、料酒、老抽、盐、鸡精、小米椒等。 处理鱼 将鳊鱼清洗干净，并倒一些料酒涂抹在鱼身内外，均匀腌制半个小时左右，准备适量的生姜片、大蒜末和小米椒。 热锅倒油 七分热锅时倒入冷油，油可以多...