四川剁椒鱼正宗做法 四川的剁椒鱼是一道独具特色的川菜,其制作讲究鲜香入味，色泽诱人，以下是它的正宗做法： 所需材料丰富多样,包括鲜嫩的草鱼、青蒜、姜蒜、豆芽以及红尖椒等，还需用到剁辣椒、豆瓣酱等调味料，还需适量料酒、白胡椒粉和盐等佐料。 处理鱼与准备材料 宰杀处理鲜草鱼,...