自制剁椒最正宗的做法 制作剁辣椒，关键在于选用新鲜辣椒、切丁均匀、搅拌充分、适量盐的加入、小火慢煮以及及时冷却,以下是制作正宗剁椒的正宗步骤： 选择新鲜辣椒：选用口感鲜嫩、无籽无烂的辣椒为最佳。 辣椒切丁：剁丁要均匀且大小适中，大约在4-5mm左右。 加工过程：在剁碎...