辣椒酱腌制方法 准备食材： 鲜辣椒1000克、大蒜50克、生姜50克、盐、白糖、高度白酒。 做法： 第一步,将新鲜的辣椒洗净后去掉蒂部，控干表面的水分，然后切成小段，再剁成碎末，制作过程中，务必确保双手远离辣椒，避免皮肤接触生水。 第二步,在锅中加入食用油，待油温达到三...