风干鱼的腌制 *** 腌制风干鱼的 *** 如下： 选用草鱼作为腌制的主要食材,准备好十三香和细盐作为腌制的主要调料。 之一步,选择一条大点的草鱼，让摊主去除鱼鳞和鱼鳃，这一步是为了去除鱼身上的杂质和腥味。 第二步,使用菜刀插入鱼的后背处，沿着脊柱骨向鱼头方向轻轻劈开，这样处理后，...