炒鸡胗的家常做法 鸡胗切片后,加入盐半勺、料酒半勺并拌匀腌制10分钟，同时青红椒和姜蒜切粒。 在锅中倒入适量的油,待油温烧至6成热时，将鸡胗大火爆炒至水分炒干，同时加入姜蒜末进行翻炒，加入生抽半勺、老抽半勺以及青红椒进行翻炒，炒匀后加入盐半勺和鸡精半勺调味，炒匀后即可出锅享用...