辣椒炒大肠是一道经典的川菜，其主要材料为猪大肠，辅以葱、姜、蒜、干辣椒等调味料进行烹饪，将猪大肠清洗干净，用热水焯水去血水和异味，然后切成薄片备用，锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味，随后，...