干煸红烧鱼块是一道具有中国特色的传统菜肴，其主料为新鲜鱼块、香叶、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、花椒等调料，首先将鱼块用盐、料酒和淀粉腌制均匀，再在热油中煸炒至两面微黄，加入切好的葱姜蒜末翻炒出香味；接着加入豆瓣酱、葱段、姜片和...