辣子鸡块是一道四川特色美食，其制作步骤主要包括以下几步：，1. 准备食材：选用新鲜鸡肉（如鸡胸肉、鸡腿肉等）、干辣椒、花椒粉、生姜、大蒜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油。，2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块，用料酒、...