去除毛笋的涩味一般有以下几种方法：，1. 清洗：用清水将毛笋洗净，去除表面泥土和杂质，可使用淡盐水浸泡约30分钟，使其软化并降低涩味。，2. 去皮：剥去毛笋外壳，留下外层硬壳部分，如果毛笋较老或水分含量高，可以先在清水中...