苏菜特点在于其注重刀工、讲究烹饪技法，并融合了南北风味，菜品口感鲜嫩、味道清鲜而略带甜味，注重食材原汁原味，追求色、香、味、形的和谐统一，苏菜擅长炖、焖、煨等烹饪方式，菜品丰富多样，独具江南特色。苏菜独具魅力,其特点究竟...