广东过年家常菜做法丰富多样，以鲜美口感和独特风味著称，常见的菜谱包括清蒸鱼、红烧肉、炒年糕等，制作过程中注重食材的新鲜和烹饪技巧，如清蒸鱼需选用新鲜鱼类，搭配特制酱料，口感鲜嫩，红烧肉则注重炖煮火候，使肉质肥而不腻，炒年糕则讲究口感Q弹，寓意年年高升，这些菜品独特美味，体现了广东...