江豆长什么样？

江豇豆的外貌特征

江豇豆,学名Vignaunguiculata（Linn.），是一种常见的豆科植物，属于一年生栽培型，它的学名与拼音对应，英文名为“cowpea”，它不仅在中国有着广泛的应用，还被称作中国豆或黑眼豆，是一种常见的豆类食材。

豇豆的科名属于豆科（Fabaceae），其形态特征明显，它的复叶小叶形状独特，通常呈三角形或菱形，颜色多样，可以是白色、紫色或淡黄色，这些小叶常成对地或三数着生于细长的序轴柄末端，荚果是其显著的特征之一，圆柱形，长而弯曲，长度从7.5公分至30公分不等。

豇豆的生长环境是缠绕草本的一年生植物,它的表皮光滑无毛，小叶形状和大小也各有不同，顶生的小叶是菱状卵形，长5至13厘米，宽4至7厘米，形状紧凑，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，它的叶片两面光滑无毛，侧生的小叶则是斜卵形，托叶部分也很长，约为1厘米，着生处下延成一短距。

豇豆的花期通常在夏季的6月至9月之间,它的花序腋生，总状花序形态独特，萼钟状，无明显的花瓣，花冠呈淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色的须毛，这些特征使得豇豆在植物界中具有很高的辨识度。

江豇豆是一种具有独特形态特征的一年生草本植物,其丰富的营养价值和广泛的应用场景使其成为人们餐桌上的常见食材。