铁对人体健康有什么作用？

铁元素在人体健康中扮演着至关重要的角色，正常人体内的铁含量在每千克体重的30至40毫克之间，其中大部分铁元素扮演着功能性角色，剩余的铁则以储存形式存在，在性别上，女性的存储铁含量通常在0.3至1.0克之间，而男性则为0.5至1.5克。

人体内的功能性铁元素多种多样，包括血红蛋白铁、肌红蛋白铁、血红素酶类、辅助因子以及运输铁等，它们共同维持着人体的正常生理活动，储存铁则以铁蛋白和血铁黄素两种形式为主，主要存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓中，以备不时之需。

铁元素的生理功能更是不可或缺，铁是血红蛋白和肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶类的主要成分，它们参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程，铁也是维持正常造血功能的关键元素，与红细胞的形成和成熟息息相关，一旦缺铁，血红蛋白的合成将受到影响，除此之外，铁还有很多其他重要功能，如催化β-胡萝卜素转化为维生素A，参与嘌呤与胶原的合成，促进抗体的产生，参与脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒过程等。

马博士健康团中的郭晓晖博士指出，铁元素对人体健康的作用远不止于此，保持铁元素的平衡对于维护整体健康至关重要。