材料准备
首先，我们需要准备好粽叶、糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、花生米、红枣等食材。将粽叶洗净后泡在水中，糯米需要提前浸泡，五花肉切成适当的大小，咸鸭蛋黄剥好备用，花生米和红枣也要先处理好。
包粽子步骤
1.将泡软的粽叶捞出，用清水冲洗干净。
2.取出一片粽叶，对折成半圆，再次对折使两个角相交，成为一个小三角形。
3.将两边的粽叶向外展开，形成一个小杯子。
4.将一小勺糯米放入杯子中，加入五花肉、红枣、花生米和咸鸭蛋黄。
5.将粽叶朝上卷起，并将杯子捏紧。
6.将粽子两端对折并挤压成三角形。
7.将三角形顶部往下折叠，固定住。
8.将两个底角向内折起，卷成圆柱状。
9.用细绳或棉线绑紧粽子。
10.重复以上步骤，包完所有粽子。
蒸煮方法
1.将包好的粽子放在蒸锅中，注意不要摆放过密。
2.加入适量清水，注意不要淹没粽子。
3.大火煮开后，转小火蒸煮2-3小时。
4.取出粽子，剪开细绳或棉线，即可享用美味的粽子。
小贴士
1.包粽子时，要尽量控制糯米和馅料的比例，否则口感会失衡。
2.包粽子时，要将粽子包紧，否则粽子容易散开。
3.在蒸粽子之前，可以在水中加入少量的油，粽子会更加香滑。
4.蒸粽子时，水位不要淹过粽子，否则粽子会变得稀烂。
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