鱼片怎么煮？
把鱼洗干净去骨，鱼肉切片，然后把鱼片放在盆里加入料酒，盐，蛋清，淀粉调匀腌制15分钟，配菜黄豆芽放在碗底，起锅烧油放上葱姜蒜少许花椒，辣椒小火煸炒，倒入开水煮2分钟，加入一勺白糖捞出料渣加入鱼头鱼骨煮熟捞出来下鱼片煮开轻轻滑散开，鱼片煮好后和汤一起到入碗中撒上花椒辣椒干香菜葱花淋上热油就欧了。
1、把草鱼洗干净，鱼骨剁成块，鱼肉切成片，千张切成条，小葱一半切段一半切成葱花，姜和蒜都切成小粒备用。
2、腌鱼片：放鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉半勺，鸡蛋清，生粉，鱼片用手拌匀待用。
水煮鱼材料？
做水煮鱼的时候鱼肉是主料，而辅料有豆芽、芹菜、白菜、油麦菜、生菜等新鲜时蔬，以及木耳、腐竹、金针菇等配料，调味品有盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜片、蒜片、豆瓣酱、干辣椒、生粉、花椒等。配料可以根据自己的口味来适当添加，蔬菜要选择当季的新鲜蔬菜，这样食用口感才会更佳，食用价值也会更高。
有水煮鱼料怎么做水煮肉？
水煮肉片梅菜扣肉双椒水煮组古法酸菜鱼梅干菜扣肉，水下锅煮沸放入料包即可，五六分钟即可搞定我做的水煮肉片。肉很嫩。蘸料的辣椒浇上热油超级香，我还放了红薯粉和土豆片，配上米饭超好吃，自己喜欢的也可以多放点豆芽，黄瓜之内的
有专门的水煮鱼料就很简单了，把肉片先切成厚度大小均匀的薄片片，然后把水煮鱼料放入肉中搅拌均匀，在放入符合自己口味的调料腌制半小时后。这时可以烫些青菜放入碗中备用。
然后起锅烧油，放葱姜蒜和剩余鱼料放，在放入肉片，翻炒受热均匀放点水煮开倒入事先放好青菜的碗中。撒上蒜末花椒红椒淋上热油就好了。
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