海参怎样做才好吃？8种家常做法分享

海参是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白等多种营养成分，有补虚养身、美容养颜的功效。但是由于它的口感偏韧，不易入味，许多人不知道怎样做才能让它变得更加美味。下面就为大家介绍8种家常做法，让你的海参吃起来更加香鲜可口。

1.清炖海参

将海参洗净泡软，与鸡肉一起放入炖盅，加清水适量，加盖用文火慢炖2小时，调入盐和味精即可。此法简单易学，适合初学者尝试。

2.红烧海参

将海参洗净切片，用料酒和姜葱水浸泡30分钟，将泡发好的干贝同样浸泡，然后一起放入锅中，加入料酒和生抽、老抽、冰糖、糖和盐适量，用小火煮20分钟即可。

3.白灼海参

将海参去除内脏洗净，加入开水焯水1分钟左右，捞出后用冷水冲洗，切片摆盘，蘸着自己喜欢的调味汁食用即可。此法保留了海参的原汁原味，是一种清淡健康的做法。

4.海参炒饭

将海参和米饭一起用蛋液炒熟，调入适量的盐和鸡精，可以加入蔬菜和肉类一起炒，口感松软，香气四溢，特别适合喜欢吃炒饭的小伙伴。

5.海参焖鸭

将海参和鸭肉搭配在一起，加入姜、葱、料酒等调料，焖煮1小时左右，鸭肉入味，海参也吸收了鸭肉的鲜香，营养丰富。

6.海参羹

将鲜海参洗净去除内脏切小块，加入鸡清汤中炖煮半小时，加适量盐、味精、鸡精调味，再加上蛋花和香菜即可，味道鲜美、营养丰富。

7.海参猪骨汤

将海参泡发洗净，猪骨煮至软烂，加姜片、葱段、料酒，再加入海参、红枣、山药等材料，炖煮1-2小时，汤汁浓郁鲜美，对于身体虚弱的人具有滋补作用。

8.海参蒸蛋

将海参泡发，洗净切丝，加入鸡蛋、姜、葱、盐、味精、鸡精调味，蒸15分钟左右即可，口感细腻、营养丰富。

通过以上8种家常做法，相信大家已经了解到如何将海参烹饪得美味可口。不过需要注意的是，在烹饪过程中要注意掌握好火候和比例，才能够做出色香味俱佳的海参菜品。