西瓜皮的十种家常做法？
步骤/方式1
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：
西瓜皮上留少量红瓤，削往西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加进蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
步骤/方式2
2.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：
将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后往绿豆，再将洗净的西瓜皮放进再煮，煮沸后冷就可以饮汤，1日数次。
步骤/方式3
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少量。
制造方法：
将西瓜皮削往外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少量盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒1下，再将倒往盐水的瓜皮放进青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特征：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
步骤/方式4
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少量
制造方法：
1、将西瓜往瓤削绿皮，切成细丝。
2、进锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少量辣椒，就可以食用。特征：香甜微辣，为开胃佳品。
步骤/方式5
5.肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，5 花肉若干。 调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少量。
制造方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮往，洗净，切成火柴盒大小块状。将5 花肉切成小方块。
2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加进酱油、水。
3、烧开后撇往浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放进西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
步骤/方式6
6.西瓜排骨汤
用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。
做法：
西瓜皮洗净，削往翠衣，切块成丁，排骨洗净，加进水8杯，用大火煮沸后，加进切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少量盐调味，就可以食用，每日1次。
主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加进白木耳1起煮汤食，亦可作女性面部按摩之素材。
步骤/方式7
7.瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、 味精、香油
做法：
1.西瓜皮削往外层青皮，往掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
2.汤锅加水，放进瓜条煮开，然后再依次下进番茄片，淋进蛋液，加进盐、味精、香油调味就可以。
步骤/方式8
8.橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮 调味料：橙汁、盐、白糖
做法：
1.西瓜皮削往外层青皮，往掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮往外皮，切成片泡在凉水盆中。
2.将瓜条、藕片各在开水中焯1下，取出沥干水分。
3.在瓜条、藕片中加进适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，就可以装盘食用。
步骤/方式9
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒
做法：
1.西瓜皮削往外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少量盐腌片刻。毛豆清洗干净，放进煮锅中，加进花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
2.倒往腌瓜丁所出的水。
3.炒锅进油，待油烧至8成热后，下瓜丁滑炒，然后再放进煮熟的毛豆1起滑炒，可依据个人口味加进酸、甜、辣等調味品。
步骤/方式10
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉 调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
做法：
1.将新奇西瓜皮削往青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤往盐水。里脊肉切成细丝，放进碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
2.炒锅进油，用中火将油烧至6成热时，下进肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
3.原锅留余油加少量清汤烧开，放进西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅就可以。