生火锅是正宗的四川食品，由猪肉、青椒、大蒜、姜、豆瓣酱等材料制成。生火锅的味道鲜美，香气扑鼻，清爽，深受人们喜爱。那么，如何制作出美味的生火锅呢？
首先要好好挑选肉。生鱼片肉以猪肉为主，稍微增加肉的五花肉比较好。将肉切成约3厘米宽1厘米的条状，放入锅中，用冷水烧水，将肉中的杂质加热，然后把肉块捞出来。
接着准备好调料。从生姜、大蒜中各取适量，喜欢重口味的人再加入适量，切成小颗粒，放入碗里准备即可。大葱切成细片，青椒去籽，把T恤切成小块准备。锅里不放油，直接倒上豆瓣酱，用小火炒红油，加入切碎的葱姜蒜炒，调味，再加入切碎的肉块，适量加入盐和酱油。（颜色根据喜好）用小火炒，直到肉呈深褐色形状，然后加入青椒炒，锅就出来了。
虽然制作生鱼片很简单，但里面蕴含的口感和味道并不容易掌握。在火机和材料的搭配上要做很多尝试，才能制作出正宗的生鱼片。但是只要掌握了技巧，就会发现制作生鱼片其实并不难，口感也很好。
总之，炸猪笼肉的家常惯例是，将挑选好的肉块放入水中，加入适量的盐、酱油等调料炒，调味后加入青椒炒好即可。喜欢辣味的人可以加入适量的味道。试试看，原来制作生鱼片锅肉太简单了，相信会大吃一惊。
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