清炖鱼的基本做法
清炖鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作方法简单易学。首先，选择新鲜的鱼，去鳞洗净，用油抹匀，用姜葱料酒腌制20分钟。然后，锅中加水烧开，下入葱姜和料酒，煮开后放入鱼，盖上锅盖炖10分钟左右，加入盐和味精调味即可。
清炖鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鳞，洗净，斜切两个口子，撒上盐和料酒腌制20分钟；2.油热后放入姜片和葱，煸炒出香味；3.加入清水，烧开后放入腌制好的鲫鱼，炖制30分钟左右；4.加入适量的盐和味精调味即可。
清炖鲈鱼的做法
1.鲈鱼去鳞，洗净，斜切两个口子，撒上盐和料酒腌制20分钟；2.锅中烧开水，加入葱姜料酒，放入腌制好的鲈鱼，炖制20分钟；3.将鲈鱼取出，倒掉汤汁，重新加入清水，放入葱姜和枸杞煮沸，将鲈鱼放入重新炖制30分钟左右；4.加入盐和味精调味即可。
清炖草鱼的做法
1.草鱼去鳞，洗净，斜切两个口子，撒上盐和料酒腌制20分钟；2.锅中加入清水，烧开后放入葱姜和料酒，再加入腌制好的草鱼，炖制20分钟；3.将草鱼取出，倒掉汤汁，重新加入清水，放入葱姜和山楂煮沸，将草鱼放入重新炖制20分钟；4.加入适量的盐和味精调味即可。
清炖鲢鱼的做法
1.鲢鱼去鳞，洗净，斜切两个口子，撒上盐和料酒腌制20分钟；2.将腌制好的鲢鱼放入锅中，加入清水，放入葱姜和料酒，炖制20分钟；3.将鲢鱼取出，倒掉汤汁，重新加入清水，放入葱姜和枸杞煮沸，将鲢鱼放入重新炖制30分钟左右；4.加入适量的盐和味精调味即可。
以上介绍的几种清炖鱼的做法，无论是鲫鱼、鲈鱼、草鱼还是鲢鱼，都有着美味的口感和营养价值，适合全家人共享。试着动手做一下吧！
0