水煮猪大肠怎么做？

猪大肠，细软之中夹杂着爽脆的口感，滑腻中又充满嚼劲，它的独特魅力在于其浓郁的香辣口味，这是它自身的精髓所在。

水煮猪大肠，运用多种辣度调味料烹调，如麻辣、酸辣等，使其在舌尖间爆发，在口腔内蔓延，使得肉质鲜嫩且带有浓郁的香气，无论是配饭还是配酒，都是绝佳的选择。

所需材料有：

猪大肠 500 克

大豆芽 200 克

白菜 200 克

蒜泥 5 克

生姜片 5 克

辣椒干 5 克

辣椒粉 5 克

花椒 3 克

葱花 3 克

香菜 3 克

豆瓣酱 15 克

料酒 10 克

盐 3 克

鸡粉 3 克

红油 5 克

食用油 20 克

水煮猪大肠做法如下：

1、将猪大肠洗净（可加入食盐进行初步清洗）并放入锅中煮二十分钟，待熟透后切成薄片。

2、豆芽、白菜洗净切段，并将它们也放入沸水中焯烫约两分钟，以去掉表面的杂质。

3、然后准备炒锅，放入适量的食用油，加入大蒜泥、生姜片、辣椒干、花椒和豆瓣酱炒香，再倒入切好的猪大肠快速翻炒均匀。

4、当猪大肠变色并且能闻到阵阵香气时，迅速倒入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖八分钟。

5、最后加入葱花、香菜和辣椒粉即可享用。

请尝试使用以上提供的食材和 *** *** 美味的水煮猪大肠。