吃素的人平时吃什么家常菜好？

素食者可以尝试做各种美味的家常菜，如炒豆芽、清炒西兰花、红烧茄子、番茄炒蛋等。还可以尝试用豆腐和蘑菇做汤，或者用面粉和蔬菜 *** 面食等。也要注意饮食营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。

清炒腐竹是我吃素的首选，腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维，木耳也素有含铁冠军的美誉，不光好吃下饭还超级有营养还不长胖！

操作步骤：

1. 准备腐竹、木耳、青红椒

- 腐竹掰断用凉水泡两小时，然后撕开接着泡两小时。

- 木耳凉水泡半小时。

2. 热锅放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒两分钟，下腐竹、青红椒继续翻炒，倒入蚝油、生抽、盐调味。

3. 快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。

这道菜非常下饭好吃，我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了。

ps: 最后的倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上，让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。

原创提示：如果你是素食者，豆腐也是一道非常好的菜品，豆腐清淡可口，富含优质蛋白质和微量元素，将豆腐煮熟后切块，搭配你喜欢的调料食用，口感独特，营养丰富。

家乡真实家常菜推荐：

1、水煮素菜（淡菜） - 我们的家乡黔西南地区非常有名的一道家常菜，叫做“水煮素菜”，它的特点是无油无盐，清爽可口，非常适合夏日食用，你可以尝试一下简单的做法，用小南瓜、棒豆或者其他的蔬菜，用水煮制而成。

2、酸菜豆米 - 这道菜采用的是用苦青菜 *** 的酸菜，清香爽口，适合各种口味，只需要将酸菜切成六七厘米的小段，将大豆煮到软熟，然后混和在一起，加入清水煮开，最后淋上一些自制的蘸水，即可享用。