野苋菜头如何煲汤，有什么好处？

野苋菜头的怎样煲汤，做法及功效，谢谢？

材料 1/2 杯 鱼肉馅 1/2 lbs 白苋菜 3 杯高汤 10-15只枸杞调味：盐适量胡椒粉少许麻油几滴

做法苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。

野苋菜的药用功效

【功效】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。

野苋菜的食疗作用

1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。

2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。

3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。

4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。

扩展资料：

野苋菜禁忌

虽然野苋菜根有好多的好处，它也是有些食物禁忌的，首先就是它的烹调时间不宜太长，消化不良、腹满、脾胃虚弱者要少吃或者不吃为好，要是一次性吃的太多可能会引起皮炎。

野苋菜为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布于全国各地;反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南、安徽、等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。

健康又美味的野菜您认识多少，吃过几种？

已经有十四年没有回过老家了，恍惚间，已经离开家十四年了，但是老家的一草一木，一砖一瓦和同伴们一起去挖野菜的情景仍是历历在目，小时候吃野菜没有像现在这么讲究它的营养成分，只是单纯的把野菜当成是一种菜，有了野菜就不会去买菜了，老家的野菜种类还是挺多的。

芨芨菜也叫荠菜，婆婆丁（蒲公英），茵陈，洋槐花这几种野菜呢我妈妈一般会蒸着吃，把野菜清洗干净后控水然后加面粉拌匀，面粉把菜裹上就可以了，然后上蒸锅，蒸的时候，准备调料：剥几瓣蒜放在蒜臼里，然后加盐把蒜捣碎。菜蒸熟后，倒在盆里稍凉一下，然后把蒜和熟油倒在盆里拌匀，最后加点麻油拌匀就可以吃了，现在想起来也是回味无穷。

马齿苋我们那里叫马蜂菜，我妈妈一般煎着吃 。清洗干净后，加鸡蛋和盐拌匀然后煎着吃，洋槐花有的时候也是这样吃的。马齿苋有的时候也蒸菜馍吃，面发好后，把清洗干净的切碎的马齿苋和面和在一起，揉成馒头形状，上锅蒸半小时，蒸熟后配上蒜水，香，香，香！

榆钱一般是蒸窝窝头，有的时候也蒸着吃，回忆起来也是满满的香味。

苋菜我们老家叫银银菜，不是炒着吃的，而是做汤，稍微煸炒，然后加水烧开后，把打好的鸡蛋淋在里面，熟后加盐和几滴麻油，就可以了，清淡可口。

我们老家不把鱼腥草当成是菜的 ，但是也吃的，清洗干净后直接吃，清脆香甜。

灰灰菜遍地都是，我们是不吃的。

现在城市里除了荠菜还可以吃到，其他的基本上都吃不到了。大家家乡的野菜都是什么呢？