米线汤料的正宗配方？

米线汤料的美味秘方

配料：

选用草鱼600克，一袋优质米线，一个鲜柠檬，100克泡制酸菜，25克泡红辣椒，以及15克的泡仔姜和葱花，还需3克的花椒增添风味，5克的蒜提供浓郁的香味，调料方面，有4克的精盐，10克的料酒，以及500克的肉汤和500克的熟菜油。

制作步骤：

1、草鱼处理干净后，两面各切至三分深度，酸菜则需轻轻搌去多余的水分，再细切成丝状，泡红辣椒剁成碎末，泡姜则切成细粒，以备后续使用。

2、在炒锅中，将熟菜油烧至六成热，此时放入草鱼，炸至表面呈金黄色，便可小心捞出。

3、锅中留有底油，加入泡红辣椒、姜粒和葱花，炒出香味后，再倒入准备好的肉汤，随后，将炸好的鱼放入汤内。

4、当汤开始沸腾时，调至小火，加入酸菜和米线，细心烹煮约10分钟，直至米线和酸菜充分吸收汤汁的味道。

5、随后，将煮好的米线汤料盛入盘中，再加入几滴醋和鲜柠檬汁，为汤料增添一丝清新的酸味。

6、在另一个锅中，烧一锅沸腾的水，将面放入其中煮熟后迅速捞出，放入大碗中。

7、将之前煮好的酸菜鱼铺在面上，一碗色香味俱佳的米线汤料便大功告成。

小贴士：

为了使汤料更加鲜美，建议在制作过程中注意火候的控制，确保各种食材的味道能够充分融合，可根据个人口味适量调整调料的使用量。

这样制作的米线汤料不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。