带骨头牛排做法？

如何制作风味独特的带骨牛排？

用料：

带骨牛排 2斤

葱姜蒜 适量

料酒 适量

一整瓶啤酒

多种香料，包括十三香、五香粉、花椒粉、味精等

八角 2个

桂皮、香叶、花椒粒、麻椒粒、干红辣椒 适量

酱油、生抽、耗油 适量

制作步骤：

步骤一：

将牛排切割成适当大小的块状，放入冷水中，加入料酒和葱姜，开大火煮沸后，将牛排捞出，去除血水和杂质。

步骤二：

在牛排焯水的同时，细心地准备所需的调料和香料，确保每一种都齐全。

步骤三：

用温热水轻轻冲洗牛排，去除表面的浮沫，确保牛排表面干净后，沥干水分，待用。

步骤四：

在锅中加入适量的油，待油热后，投入葱姜蒜翻炒至香，接着放入牛排，翻炒至两面变色。

步骤五：

倒入适量的酱油和生抽，使牛排均匀上色，随后倒入啤酒和热水，加入先前准备好的各种调味料，大火煮沸后，转为小火，慢煮约30-40分钟，这样可以使牛排充分吸收调料的味道。

步骤六：

转为大火收汁，使汤汁更加浓郁，出锅前，撒上一些葱蒜提味，增添一丝清新的香气。

经过这样的烹饪过程，一道色香味俱佳的带骨牛排就完成了，其肉质鲜嫩多汁，香气四溢，令人垂涎三尺，希望您也能尝试制作，享受烹饪的乐趣！