雪里红怎么腌制成酸菜？

如何腌制雪里红酸菜？

将雪里红仔细洗净，沥干水分后备用，酸菜缸也要彻底洗净，确保无油无水，然后晾干，在缸底先铺上一层雪里红，均匀撒上一层大盐，接着再铺上一层雪里红，继续撒上一层大盐，如此层层叠加直至缸满，期间要注意盐的用量要均匀，以保证雪里红能够充分腌制并保存长久，在填满雪里红后，为防止其漂浮，需压上石头，将缸口封严实，隔绝空气接触，避免变质，如此腌制半个月后，雪里红酸菜即可食用！

在这漫长的等待中，你可以感受到时间的沉淀与味道的酝酿，腌制的雪里红酸菜口感酸辣爽口，是冬日餐桌上的美味佳肴。