板栗焖鸡正宗做法？

板栗鸡的正宗做法详解

所需材料：

一只鸡，板栗约400克，姜片六片，适量的酱油、蚝油、黑糖、柱侯酱、蒜头三个，花生油少许。

制作步骤：

前期准备

将鸡彻底清洗干净，用干净的毛巾或纸巾吸干水分备用，将蒜头和姜切片，板栗洗净沥干，同时准备好所有调料，放在随手可拿的地方。

炒制过程

1、选择一个无水无油的锅，放入处理好的鸡，炒至完全干水，此时请注意火候，避免炒焦。

2、当鸡肉炒至表面微黄时，加入切好的姜片和蒜头，并加入少许花生油（只需几滴），继续翻炒，由于鸡皮本身会出油，所以油量不宜过多。

3、炒匀后，加入洗净的板栗，继续翻炒，确保每一颗板栗都与鸡肉混合均匀。

调味与焖煮

1、翻炒均匀后，开始加入调料，首先加入柱侯酱，为其增添独特的香味。

2、接着加入蚝油，为菜肴增加鲜味。

3、然后加入黑糖，使菜肴色泽更加诱人并增添风味。

4、倒入适量的酱油，调色调味。

5、最后加入适量的水，水量差不多与鸡持平即可。

6、盖上锅盖，用大火煮沸后，转小火慢慢焖煮，直到水分快干。

当香气四溢，鸡肉与板栗充分融合时，这道美味的板栗鸡就制作完成了，每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜，让人回味无穷。