干炸平菇的家庭做法？

家庭干炸平菇做法

平菇200克,鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（约耗50克），生姜片适量，精盐适量，黄酒适量，麻油少许。

制法如下：

第一步：准备食材 平菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分，准备好鸡蛋、面粉、生姜片、精盐、黄酒和麻油等调料。

第二步：炒制过程 （2）炒锅上火，放入适量的植物油，烧热后下生姜片炸香，烹入黄酒，加入适量的素鲜汤。 将平菇放入锅中，加入适量的精盐进行翻炒。 将面粉和适量的清水混合，用筷子搅拌均匀，形成面糊，将面糊倒入锅中，轻轻翻炒使每片平菇均匀裹上面糊。 待平菇表面变得金黄酥脆时，捞出沥油装盘，最后淋上适量的麻油作为点缀。

第三步：口感提升 整个过程注重细节和火候的掌握，使得干炸平菇口感酥脆，营养丰富，烹饪过程中注意使用适量的调料和植物油，使得菜肴既美味又健康。

通过上述步骤,您可以轻松掌握干炸平菇的家庭做法，希望您会喜欢这个食谱！