尖椒兔子最正宗做法？

第一步,将兔子剁成小块，放入适量的老抽、料酒、淀粉、盐、蚝油和各种香料（如八角、五香粉），充分抓匀腌制半小时。

第二步,将泡椒泡姜、老姜蒜瓣和花椒小茴香等配料混合在一起，尖椒和仔姜切片。

第三步,锅中放入适量的油，烧至七成热后，将腌制好的兔子肉放入，大火炸5分钟，然后转为中小火继续炸3分钟，根据个人口味可适当调整炸制时间。

第四步,炸好后捞出兔肉。

第五步,锅中剩下的油中加入姜蒜炒香。

第六步,倒入炸好的兔肉进行翻炒。

第七步,根据个人口味加入适量的调料，如豆瓣酱、辣椒粉等。

第八步,翻炒均匀后即可出锅享用。

通过以上步骤,您可以轻松掌握尖椒兔子的正宗做法，在 *** 过程中，注意腌制兔肉时要适量加入调料，以保持兔肉的鲜美和口感，炸制过程中要注意火候控制，以避免兔肉过老或过生。