家常鸡爪最简单做法？

家常鸡爪最简单做法,推荐采用红烧和虎皮两种方式。

红烧鸡爪

红烧鸡爪是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美,深受人们喜爱。

食材：

鸡爪、葱、姜、蒜、八角、盐、鸡精、冰糖、料酒、耗油、生抽、老抽。

做法：

红烧鸡爪

1. 准备食材，将鸡爪洗净,剪去指甲备用。
2. 锅中加水，放入鸡爪、葱姜,煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、冰糖、八角等调料,小火慢炖至汤汁浓稠。
4. 加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。

香辣鸡爪

1. 将鸡爪洗净,剪去指甲备用。
2. 锅中加油，放入干辣椒、花椒等香料炒香。
3. 加入鸡爪翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入适量的清水,小火慢炖至汤汁浓郁即可。

虎皮鸡爪

1. 将凤爪用温水浸泡半小时,剪去指甲备用。
2. 将凤爪焯水至血水全部煮出,加入姜片去腥。
3. 油锅热后倒入凤爪,炸至表面金黄酥脆。
4. 加入葱姜蒜爆香，加入调料炒制上色,加入适量的水炖煮。
5. 炖煮时间根据个人口味调整,炖煮至口感软烂即可。

通过上述红烧和虎皮两种方式烹饪家常鸡爪，既保留了鸡爪的原汁原味，又增添了美味口感，无论是红烧的醇厚口感，还是香辣鸡爪的香辣口感，或是虎皮鸡爪的酥脆口感,都能让人一试难忘。