芹菜小炒肉是怎么做的？

将里脊切成丝,用盐、料酒、淀粉和食用油抓匀腌制15分钟，使其更加入味，将芹菜掐成寸断，去除多余纤维，使其口感更嫩，且不会有渣，将绿豆芽去芽及根。

热锅冷油滑炒肉丝,使其断生盛起，在炒的过程中，注意适量加入盐进行调味，锅里留余油，先煸炒芹菜，使其增添一抹清香，将绿豆芽和炒至断生的肉丝一同翻炒均匀，即可出锅享用。

整个过程简单易行,让人食欲大开，通过这样的烹饪方式，不仅可以品尝到芹菜和肉丝的鲜美，还能感受到绿豆芽的清新口感，整个菜肴充满了家常小炒的温馨与家常味道，让人回味无穷。

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