炒芥兰菜做法广东？

【广东特色炒芥兰菜做法】

炒芥兰菜做法广东,其 *** 过程如下：

芥兰菜清洗干净,菜梗斜切段，菜叶摘取下来，分别清洗干净。

热锅倒入橄榄油,转为旺火，先放入洗净的牛肉片进行爆炒，炒至六成熟后出锅，炒牛肉时火候至关重要，火候不够则牛肉咬不动，影响口感。

继续旺火,倒入芥兰梗，斜切的芥兰外皮较硬，但因其外皮薄、内芯脆，所以更容易熟透，翻炒时注意火候，避免过度翻炒导致口感过柴。

待芥兰梗炒至断生后,再放入芥兰叶进行翻炒，芥兰叶翠绿厚实，口感清甜，味道鲜美。

将炒好的牛肉与芥兰叶翻炒均匀,适量放盐调味后即可出锅。

整个 *** 过程中,需要注意火候的掌握和食材的搭配，才能 *** 出口感鲜美、营养丰富的炒芥兰菜。