网红鲈鱼家常做法？

网红鲈鱼家常做法

家常美味，粤式清蒸鲈鱼，我来分享一下做法，鲈鱼鲜美无比，口感嫩滑,是很多人喜爱的美食。

用料： 新鲜鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐。

做法步骤：

1. 准备所有清蒸鱼食材，包括鲈鱼、葱、姜。

2. 将鲈鱼清洗干净，去除鳞和内脏,注意去除杂质。

3. 用自来水冲洗干净鲈鱼,特别是鱼肚里的血液和杂质。

4. 取一个盘子,将切好的葱和姜铺在鱼身上。

5. 在鱼身上浇上料酒,撒上适量的盐腌制一下。

6. 将葱叶用牙签划成细丝后,用盐水浸泡一会儿。

7. 在鱼的身上涂抹少许食用油,这样在蒸的过程中鱼不会发干。

8. 将收拾好的鲈鱼放入蒸烤箱中,开启清蒸鱼的模式。

9. 蒸烤箱烹饪结束后,取出鲈鱼。

10. 将浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼上。

11. 在鱼的周围浇上蒸鱼豉油。

12. 在锅中烧热花生油后，直接浇在鲈鱼上,让油充分渗透到鱼肉中。

小贴士： 清蒸的鱼建议不要太大，一般选择1斤左右的鱼，蒸8分钟生熟刚刚好，蒸制时间不宜过长，否则鱼肉会变得干柴，同时注意不要怕鱼不熟而长时间蒸制，否则会影响口感和营养价值，享用时可以淋上一些鱼汤,增加口感和营养。

这样一道美味的清蒸鲈鱼就做好了,希望您会喜欢。