怎么做凉拌菜好吃又简单？

如何 *** 凉拌菜既美味又简单？

凉拌木耳黄瓜是一道色香味俱佳的佳肴, *** 凉拌菜的关键在于选材的精细和烹饪技巧的掌握。

准备食材有木耳、黄瓜、香菜和干辣椒，这些食材都是凉拌菜中常见的配料,它们各自具有独特的口感和营养价值。

第一步是泡发木耳，将木耳提前泡发2个小时以上，使其充分吸收水分，泡发过程中，注意控制泡水的时间，避免木耳过度泡软失去口感，泡好后，将木耳放入开水中焯烫2分钟,以去除木耳表面的杂质和多余淀粉。

将黄瓜拍成小块，与泡发好的木耳、香菜一同放入一个大碗中，再加入适量的酱油、耗油、盐、糖和醋，以及几滴香油，增加菜肴的口感和香味，撒上一些切碎的干辣椒和花生米作为点缀,增添色彩和香味。

最后一步是淋上烧好的热油，热油可以激发出食材的鲜香，让凉拌菜更加美味可口，将热油淋在食材上，轻轻搅拌,即可享用这道酸辣鲜香的凉拌菜了。

通过这样的步骤，一道简单又美味的凉拌木耳黄瓜就完成了，它的口感酸辣鲜香，美味可口,相信会让你一试难忘。