梭子蟹的6种做法？

梭子蟹的6种做法如下：

清蒸梭子蟹

材料：梭子蟹3只、姜适量、葱适量、料酒、生抽、胡椒粉。

做法：

1. 梭子蟹清洗干净后,用刷子将外壳刷洗干净。
2. 蒸锅中放入梭子蟹,加入适量的水、料酒、姜片、葱，大火煮开后转中小火蒸12分钟。
3. 蒸好后,可直接取出蘸任何喜欢的蘸料。

水煮梭子蟹

材料：梭子蟹300g、酱油适量、姜适量、醋。

做法：

1. 将梭子蟹养在水中,使其充分爬行和吐出污物。
2. 将梭子蟹放入锅中,加入适量的水、酱油、姜，大火煮开后转中小火再煮5分钟。
3. 出锅时,可以沾放有姜和米醋的酱油食用。

倒笃蟹

材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋。

做法：

1. 将螃蟹清洗干净,用牙刷仔细刷洗蟹身。
2. 将处理好的螃蟹放入锅中煮,加入适量的酱油、姜和醋。
3. 煮至螃蟹熟透后即可食用。

红烧梭子蟹

材料：梭子蟹约600g、料酒20g、酱油30g、醋少许、白糖5g、精盐1g、葱段2块、姜4片、鸡精。

做法：

1. 将梭子蟹洗净后,切成块状备用。
2. 在炒锅中倒入油75g,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的梭子蟹块,煎至蟹壳发红后加入料酒和白醋，加盖焖煮10分钟左右。
4. 根据个人口味加入调料汤（酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精），继续煮至收汁即可。

梭子蟹炒年糕

材料：梭子蟹、年糕、细香葱。

做法：

1. 将梭子蟹收拾干净,剁成块状备用。
2. 年糕用水煮熟备用。
3. 起油锅,加入姜丝翻炒，将梭子蟹块放进去翻炒几分钟。
4. 加入年糕继续翻炒,调味后撒上细香葱段即可。

上海经典面拖梭子蟹

做法：

1. 将梭子蟹斩块后裹上面糊炸制而成。
2. 面糊中加入适量的面粉和水调匀,然后起油锅炒制。
3. 炒至螃蟹断生后倒入面糊,转大火翻炒至面糊均匀裹在蟹块上即可，装盘时撒上葱花即可。