怎样做红烧大排？

如何 *** 红烧大排？

*** 红烧大排前,需准备以下步骤：

选用新鲜的排骨，先用凉水浸泡20分钟，以便更好地去除血水和杂质，准备好干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒等香料。

将控干水分的排骨放入锅中，炒制前确保排骨表面干燥无水分，起锅烧油，放入适量的冰糖，小火慢炒至冰糖融化并出现小泡，将清洗好的排骨放入锅中,翻炒至排骨表面微黄。

加入准备好的调料，如啤酒和开水，用中小火炖煮40分钟，期间需注意火候的调节,避免过大或过小。

炖煮完成后,即可出锅享用这道美味的红烧大排。

通过上述步骤，您可以轻松掌握如何 *** 红烧大排，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配,相信您一定能够 *** 出美味可口的红烧大排。