各种干菌菇类汤的做法？

各种干菌菇类汤的做法

鸡皮菌菇汤,是一道色香味俱佳的家常汤品，其材料简单，只需熟黄鸡皮、干蘑菇、调味料和姜片等，做法也十分简单。

材料：

1. 熟黄鸡皮200克
2. 白酱油15克
3. 干蘑菇50克
4. 味精5克
5. 绍酒50克
6. 熟鸡油25克
7. 姜片1克
8. 上汤500克

做法：

1. 将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放入碗中。
2. 加入上汤150克、绍酒25克、姜片，再加入适量的味精，搅拌均匀，用微火蒸10分钟。
3. 蒸好后,将蒸出的汤汁滗掉。
4. 将蒸好的鸡皮片装入汤碗中。
5. 将干蘑菇用水发开,去沙蒂后洗净切片，放入小盆中。
6. 再加入上汤50克、熟鸡油，用微火蒸5分钟，蒸好后，将蒸出的汤汁也滗掉。
7. 将炒锅置中火,倒入剩余的上汤300克及之前蒸出的汤汁，加入适量的酱油、绍酒和味精，烧沸后即可浇在鸡皮和蘑菇上。

整个过程简单易行,口感鲜美，营养丰富，通过简单的烹饪步骤，就能 *** 出一道美味可口的干菌菇类汤品，在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和满足感。