干煸土豆片的做法？

干煸土豆片的做法

食材明细：

土豆适量，青红椒适量,葱花适量。

步骤：

1. 土豆切片，冲洗干净后沥干水份，如果不是马上炒,可以将其浸泡在清水中。

2. 在锅中加入适量的土菜油，七成热时倒入土豆片，翻炒至水份多收干,油分离出来。

3. 将炒至好的土豆片漏勺捞出,多余的油可以用于炒下面的菜。

4. 另起锅加热，倒入剩余的土豆片，加入生抽、盐、白糖、鸡精和醋进行翻炒。

5. 加入青红椒，翻炒至断生后撒上葱花,装盘即可。

*** 干煸土豆片的关键在于土豆片切片要薄，炒制时要掌握好火候和时间，同时加入适量的调料进行翻炒，使其口感鲜美、香脆可口。