熘肝尖的正宗做法？

根据您的要求,以下是修改后的熘肝尖的正宗做法：

熘肝尖的经典做法

准备食材：

1. 茼蒿：350克
2. 猪心：250克
3. 辣椒：四个
4. 姜丝：适量
5. 蒜末：适量
6. 油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量

*** 步骤：

1. 准备猪肝,腌制几分钟，将猪肝切成薄片，加入几滴生抽和料酒，腌制几分钟，以去除腥味。
2. 茼蒿洗净,切段备用，红辣椒切片，姜切丝，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将大蒜末炒出香味，然后加入猪心片，煸炒至水分微微变干。
4. 加入茼蒿段,继续大火翻炒，加入适量的食盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
5. 在煸炒过程中,可以适时加入一些其他的调味料，如鸡精、胡椒粉等，提升口感。

通过上述步骤,您可以轻松掌握熘肝尖的正宗做法，在烹饪过程中，注意火候的掌握和食材的搭配，相信您一定能做出美味可口的熘肝尖。