烤箱脆皮肉的做法？

烤箱脆皮肉的做法

脆皮烤肉的 *** 步骤如下：

准备工作

1. 选择一块肥瘦相间的五花肉，记得要去除表皮的绒毛和杂质，用清水洗净，并放入锅中,加入料酒和姜片进行焯水处理。
2. 将五花肉切成大小均匀的块状，用叉子在肉皮上划出若干小口,方便入味。

腌制步骤

五花肉皮朝下，均匀涂抹适量的烤肉酱汁，包括孜然粉、辣椒粉、白芝麻和蚝油等调料，让肉充分吸收酱汁，放置一段时间（建议至少两小时以上）,以便让肉充分入味。

烤制步骤

1. 预热烤箱至230°C（约450°F），并在五花肉表面包上锡纸,以防烤焦。
2. 烤制时间开始后，每40分钟取出翻动一次,确保肉质均匀受热。
3. 当烤至约80-100分钟时,可根据自家烤箱脾气和五花肉的肥瘦程度来适当调整温度和时间。

*** 脆皮烤肉的关键在于选择优质的食材、正确的腌制 *** 和适宜的烘烤温度和时间，这样烤出的脆皮烤肉口感酥脆，香味四溢,是餐桌上的美味佳肴。