油焖笋的做法瓶装？

油焖笋的做法

关于瓶装油焖笋的做法,步骤如下：

步骤1：准备竹笋

剥壳切去老根,洗净后对半剖开。

步骤 2：煮笋

将竹笋放入锅中加冷水,大火煮开后转小火煮约20分钟。

步骤 3：处理与调味

捞出竹笋,过凉后切块，这里只使用了竹笋嫩尖部分，后半段可以煲汤。

炒锅需比平时多放油,大火翻炒笋块。

步骤 5：炒制准备

油热后倒入笋块,大火翻炒一分钟。

步骤 6：调味与焖煮

倒入生抽约20克,再加入白糖约15克，翻炒均匀后转小火焖煮二到三分钟，期间应保持翻炒，防止糊锅。

小贴士：

1. 竹笋一定要先煮透,去草酸，这样能缩短后续炒制的时间，同时更好地保留竹笋的清甜口感。
2. 在油焖的过程中,竹笋很容易挂汁入味，长时间焖煮可能会破坏其本身的口感和味道，建议适时开盖翻炒一次，确保食材的口感和味道都达到最佳状态。