胚芽米跟普通大米有什么区别？

胚芽米与普通大米之间有着明显的区别,主要体现在营养价值和健康效益上。

胚芽米保留了米的胚芽部分，其他部分与普通大米相同，它含有丰富的营养价值，主要集中于胚芽和内皮里，胚芽是米的生命之源，它掌管着米的生命和新的生命诞生，由于富含大量的生命力和营养成分，食用胚芽米能增强人体抵抗力,抵抗外来病菌的入侵。

白大米饭虽然美味，但加工过程中结构被破坏，营养流失，丧失生命力，白大米失去维生素后变得非活性化，在人体内难以完全燃烧形成中间代谢产物，如乳酸和焦葡萄糖酸，这些代谢产物可能导致血液硬化，而胚芽米则是维生素B合成物的宝库，具有很高的代谢功能，并能中和有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等，胚芽米还含有解毒物质,能够将有害身体的各种物质排出体外。

胚芽米中的维生素E具有预防动肝硬化和高血压等健康益处，它还含有钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性，这些营养成分对于增强人体抵抗力、改善大脑功能、促进新陈代谢等方面都有着积极的作用。

胚芽米因其独特的营养价值和健康效益，成为了现代人饮食中的一种理想选择，它不仅美味可口,还能为人体提供丰富的营养和健康保障。