清炖蟹粉狮子头最正宗的做法？

清炖蟹粉狮子头正宗做法

用料讲究，精心 *** 蟹粉狮子头,需选用上等食材。

步骤如下：

准备材料

1. 选用去皮猪肥瘦肉1000克。
2. 将猪肥瘦肉切成米粒状，加入适量的葱姜汁、清水、精盐、虾仁（剁碎）。

*** 过程

1. 将切好的猪肥瘦肉与调味料充分搅拌,使其充分融合。
2. 加入适量的蟹肉和料酒，再加入适量的干淀粉，搅拌均匀,使其肉馅更加鲜嫩。
3. 使用熟油擦净砂锅底部，倒入适量的汤汁,用旺火烧沸。
4. 将肉馅分成5份，逐个团成圆形,用热油稍炸定形后放入砂锅。
5. 在每个肉丸里加入适量的蟹黄，再裹上适量的菜叶，盖上盖,小火慢炖约一小时即可。

整个 *** 过程注重细节和用心，旨在呈现最正宗的蟹粉狮子头，通过精心烹制，蟹粉的鲜美与猪肉的细腻口感完美融合,呈现出令人垂涎欲滴的美食。