豆腐炖大肠怎么做嫩？

，以下是修改后的豆腐炖大肠做法：

豆腐炖大肠的 *** 秘诀：嫩滑出炉

豆腐炖大肠是一道深受喜爱的家常菜,其嫩滑口感让人回味无穷，以下是 *** 嫩滑豆腐炖大肠的详细步骤：

准备材料：

• 大肠500克
• 豆腐300克
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 清水适量

步骤如下：

1. 将大肠清洗干净,切成小段，用开水焯水去除血水和异味，焯水后捞出备用。
2. 将豆腐切成块状,放入开水中焯水，煮至稍微变软后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、葱段炒香。
4. 加入焯水后的大肠段,翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒,炒匀去腥。
6. 加入适量的生抽,炒匀以增加鲜味。
7. 加入适量的清水,水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间可以适时搅拌，避免粘锅。
8. 慢炖过程中,可以适时加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
9. 炖煮至汤汁浓稠后,加入焯水后的豆腐块继续炖煮10分钟。
10. 根据个人口味,可以适量加入鸡精提升鲜味。
11. 最后撒上葱花作为装饰即可出锅享用。

通过以上步骤,您可以轻松 *** 出嫩滑的豆腐炖大肠，享受这道美食带来的美味与满足感。