牛排骨炖芋头怎么做？

牛排骨炖芋头做法详解

牛排骨与芋头、香菇、姜、蒜等食材完美结合，构成了一道美味佳肴，以下是详细的 *** 步骤：

选购食材时需注意,最好是选择牛的后腿肉，这样炖出的牛排骨口感更佳，将牛排骨切成片状，加入适量的胡椒粉、生粉、味精和苏打粉进行腌制，选购新鲜的香菇，泡软后洗净切丝备用，芋头洗净切片，大葱洗净切段。

热锅烧油,放入切好的芋头煎炸至金黄色，捞出沥干油，将腌制好的牛肉放入锅中煎炸至肉质变熟，漂浮起来后捞出。

在炒锅中留少许底油,烧热后放入姜片和蒜片爆香，加入适量的盐、味精、糖、料酒和清水，煮沸后加入芋头和香菇，继续煮一段时间后，让芋头和食材充分融合。

当芋头变得软糯且汤汁浓郁时,再加入切好的牛肉和葱段，继续煮至食材完全熟透，用淀粉勾芡，再淋入煮开的牛奶，最后将炖好的牛排骨芋头倒入砂锅中，用中火慢慢煮熟即可。

整个 *** 过程注重食材的搭配和烹饪技巧的运用,让牛排骨与芋头、香菇的鲜美完美融合，通过这样的烹饪方式，不仅能够品尝到牛排骨的鲜美，还能感受到芋头的软糯和香菇的香气，整个菜肴不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

通过这样的 *** 过程,我们可以看出烹饪者的细心和用心，从选购食材到烹饪过程，每一个步骤都充满了对美食的热爱和追求，希望这份食谱能够为您带来烹饪的灵感和乐趣。