北京十大经典小吃？

北京十大经典小吃

北京的十大经典小吃,各有其独特魅力。

1. 烤鸭：作为北京的著名美食，烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期，以其肥而不腻、外脆里嫩的口感而闻名，片皮时需有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝,堪称世界美食的代表。

2. 铜锅涮肉：老北京的铜锅涮肉，采用铜锅炭火，清汤锅底，食材细而无臊气，蘸料多样，红腐乳、韭花、芝麻酱等调料搭配,别有一番风味。

3. 爆肚：爆肚是将鲜牛肚或羊肚切成条块状，用开水爆熟，口感脆鲜,老北京人喜爱夏历立秋后食用。

4. 面茶：面茶是北京的进补佳品，普通作为早饭食用，熬制而成的一种粥类食物，喝起来认真,别有一番滋味。

5. 炒肝：炒肝已有百余年的历史，汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻,是北京早点的重要组成部分。

6. 豆汁儿：豆汁儿是北京独有的特色小吃，许多人将其视为一种享福饮品，尽管有人对其口感有所争议,但不可否认的是它对于某些人来说是一种独特的享受。

7. 卤煮：卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺混合烹饪而成的一种美食，传说中由于五花肉煮制的苏造肉价值高贵，人们用猪头肉和猪下水替代,如今卤煮已经成为北京早点的一部分。

8. 焦圈：焦圈深受北京男女老幼喜爱，其独特之处在于其准备和口感，其独特的香、酥、脆的特质,是北京人日常生活中的一部分。

9. 老北京炸酱面：这是一道独具北京本地特色的美食，酱料通常使用甜面酱准备，搭配肉丁和葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入多种配料,是老北京人最爱的主食之一。

10. 褡裢火烧：褡裢火烧因其 *** 完成后像腰带上的褡裢而得名， *** 时用面片装入馅料，经过煎烤后金黄诱人，咬一口外焦里嫩,酸甜苦辣美味可口。