家常炒笋家常做法？

家常炒笋做法分享

家常炒笋的步骤如下：

准备好必要的食材：蒜切片，豆干切块，冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇切片。

步骤如下：

1. 将蒜片与豆干一同放入锅中,焯烫一下以去除豆腥味。
2. 将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇也焯烫一下,以减少后续炒制的时间并保留食物中的大部分营养。
3. 在炒锅中倒入适量的玉米油，烧热后加入爆香的蒜片,翻炒豆干使其均匀受热。
4. 随后加入所有切好的蔬菜,翻炒均匀。
5. 加入少许料酒以提升菜肴的香味。
6. 继续翻炒至蔬菜完全熟透,加入适量的盐调味即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握家常炒笋的做法,希望对您有所帮助！