怎么做蒜茄子？

如何 *** 蒜茄子？

蒜茄子是一道色香味俱佳的中式菜肴, *** 起来并不复杂，以下是详细的 *** 步骤：

材料准备：

茄子2个,大蒜适量，生姜适量，青蒜适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

*** 步骤：

1. 将茄子切成大小适中的段状,放入热水中焯烫一分钟，以去除茄子表面的杂质和多余淀粉，然后沥干备用。
2. 大蒜和生姜切末备用,青蒜切小段备用。
3. 热锅凉油,待油温升高后，放入切好的蒜姜末进行爆香。
4. 加入焯烫好的茄子,翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁。
5. 加入适量的酱油和盐进行调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢焖煮10分钟左右，期间要注意观察汤汁的浓稠度，避免烧焦。
7. 当茄子变得软糯时,加入少许白胡椒粉进行提味，然后继续翻炒均匀，使所有的食材充分融合酱汁。
8. 最后收汁后撒上一些青蒜段增添色彩和香味,翻炒均匀即可出锅。

蒜茄子 *** 简单易行,口感香糯，是一道适合全家共享的美食佳肴，它不仅营养丰富，而且具有独特的口感和风味，是家庭聚餐的好选择。